Question

13．根据产品与其相关微生物的对应关系填入序号：

泡菜	制酱	米醋	沼气	青霉素
E	D	C	B	A

A．青霉菌     B．甲烷菌       C．醋酸杆菌      D．多种霉菌   E乳酸菌．

Answer 1

分析 微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，据此作答．

解答 解：微生物在自然界中的分布非常广泛，与人类的关系也很密切．很多食品的制作离不开微生物的发酵，如制酸奶、泡菜要用到乳酸杆菌，制酱用到多种霉菌，制醋要用到醋酸杆菌，制沼气用到甲烷菌，青霉发酵能提取青霉素．
故答案为：E；D；C；B；A

点评 微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，平时注意积累关于食品制作的例子．