分析:此题考查鸟卵的结构和功能.做此题应先掌握鸟卵的各部分结构名称和功能,如下表所示:
解答:解:卵黄即鸟卵内部发黄的部分.鸟卵中的大多数蛋白质都集中在卵黄部分,其为胚胎发育提供营养.气室可以为胚胎发育提供氧气;卵白是透明的凝胶状物体,可以为受精卵发育提供水分和部分营养;减少震荡,其保护受精卵和缓冲的作用,所以为受精卵发育成胚胎提供营养的结构有卵黄和卵白.对卵细胞具有保护作用的有:卵壳、卵壳膜和卵白.卵黄上的小白点叫做胚盘,受精卵的胚盘颜色更白,因为胚胎已经发育,含有细胞核,内有遗传物质,是由受精卵分裂形成的,是进行胚胎发育的部位,将来发育成雏鸟.
故答案为:胚盘
点评:关于鸟卵的结构和各个部分的作用,同学们可以结合图示进行记忆.