Question

11．小明上初一，他的有些同学经常不吃早餐就去上学，到了第三四节课往往会出现头晕心慌注意力不集中的现象．他所在学校的校门口外有不少卖烧烤炸串冷饮的小摊贩，许多同学喜欢光顾那里．2012年4月21日妈妈带他去医院看因生病做手术的姑姑，妈妈买了一箱夏进牛奶和一些其他营养品．小明看到牛奶箱子上写的生产日期是2012年4月1日，保质期是60天．请分析回答：
（1）妈妈给姑姑买的牛奶饮用安全吗？请说明理由．不安全，因为过了保质期．
（2）牛奶中的主要营养成分是蛋白质等，蛋白质除了能供能外，还能机体生长和修复受损组织的原料；，所以对姑姑的身体恢复有利．
（3）长期酗酒的人最先伤及的是胃，从而影响蛋白质类营养物质的初步消化．
（4）我们每天吃进食物主要在小肠中消化，此器官是吸收营养物质的主要场所，如果暴饮暴食就会增加它的负担，而影响健康．
（5）在资料中，有的同学不吃早饭就去上学，这些同学会出现头晕，心慌、乏力、注意力不集中等现象的原因是：缺乏营养．
（6）目前，在我国中小学生中，“豆芽型”与“肥胖型”明显增多，分析造成这种情况的主要原因是：
没有合理膳食．
（7）牛奶中的钙和铁属于无机盐类营养物质，可促进青少年正常的生长发育．如果儿童时期体内缺钙，易患佝偻病．因此小明也应该多喝牛奶．
（8）从食品安全的角度出发，请你对常吃街边小摊食品的同学提一句建议：注意食品安全．

Answer 1

分析 食品在生产、加工、储存过程中可能改变其性质，所以购买食品时一定要注意营养成分和保质期．

解答 解：（1）由分析可知，食品在生产、加工、储存过程中可能改变其性质，所以购买食品时一定要注意营养成分和保质期．注意食品的生产日期和保质期，有助于判断购买的食品是否超过了保质期，因为食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢，超过了一定的时间，在适宜的条件下，芽孢会重新形成新的细菌，细菌再大量繁殖，使得食品腐败变质．
（2）蛋白质主要作用是构成细胞的基本物质，是机体生长和修复受损组织的原料．
（3）醉酒会严重危害人的身体健康，喝的酒首先进入人的消化系统，然后由胃来吸收，胃是消化系统中最膨大的部分，胃内有胃黏膜，由一层上皮细胞构成，酒属辣性，会损伤胃黏膜，严重的会导致胃穿孔、胃出血而危及生命．其次酒精还会通过循环系统进入其他地方，间接地引起肝脏、神经系统等方面的疾病．可见经常酗酒的人，受到最直接伤害的是胃．
（4）小肠是消化和吸收的主要场所，如果暴饮暴食就会增加它的负担，而影响健康．
（5）在资料中，有的同学不吃早饭就去上学，这些同学会出现头晕，心慌、乏力、注意力不集中等现象，这是缺乏营养的表现．
（6）合理膳食必须符合个体生长发育和生理状况等的需要，含有人体所需要的各种营养成分，含量适当，比例适中，以全面满足身体需要，维持正常生理功能，促进生长发育和健康，这样的膳食才能符合均衡膳食的要求．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，不能以每某一种为主．合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等．
（7）人体对无机盐的需要量不大，但作用却很大，含钙、铁的无机盐可促进青少年正常的生长发育．如果儿童时期体内缺钙，易患佝偻病，中老年人和妇女缺钙易患骨质疏松．缺铁易患贫血．
（8）传染病是指由病原体引起的，能够在人与人之间、人与动物之间传播的疾病，具有传染性和流行性的特点，依据传播途径的不同，人类传染病可分为四类：消化道传染病、呼吸道传染病、血液传染病、体表传染病．细菌性痢疾属于消化道传染病，主要通过饮食传播，因此，平常喜欢在路边小摊吃东西的人，容易染上细菌性痢疾．
故答案为：
（1）不安全，因为过了保质期
（2）机体生长和修复受损组织的原料；
（3）胃；蛋白质
（4）小肠
（5）缺乏营养
（6）没有合理膳食
（7）无机盐；佝偻病
（8）注意食品安全．

点评 我们作为消费者，购买食品时要注意购买正规厂家生产的食品，不要只图口感，购买不正规的小厂生产的食品．