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    【题目】在清洗蔬菜时要尽量浸泡1-2小时，这是为了（　　）

    A. 让蔬菜吸足水 B. 去掉蔬菜表面残留的的农药 C. 节约用水 D. 使蔬菜更脆些

    【答案】B

    【解析】

    试题为了防止病虫害，农民常会对生长过程中的蔬菜喷洒农药，据有关专家介绍，用清水，特别是碱性溶液浸泡冲洗蔬菜，可使残留在蔬菜上的农药毒性降低，因此买来的蔬菜在食用前可用清水浸泡一段时间，这是为了去掉蔬菜表面残留下的农药。

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