Question

19．请你当一次营养师，家长为了让李伟同学在期中考试间身体健康、精力旺盛，考前准备了4组食品，你认为最佳的一组是（　　）

• A． 鸡蛋  面包  火腿肠  烧鸡
• B． 瘦肉  番茄  米饭  牛奶
• C． 馒头  面包  火腿肠  虾
• D． 土豆  馒头  番茄   玉米

Answer 1

分析 合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．

解答 解：A、鸡蛋、火腿、烧鸡含蛋白质丰富，面包主要含淀粉，无蔬果类，蔬果类主要含维生素，A错误．
B、瘦肉、牛奶含丰富的蛋白质，米饭主要含淀粉，番茄中含维生素较多，此食谱营养较全面，B正确．
C、馒头、面包含丰富的淀粉，火腿、虾中含较多的蛋白质，无蔬果类，蔬果类主要含维生素，C错误．
D、土豆、馒头、玉米含丰富的淀粉，番茄中含维生素较多，无含丰富蛋白质的奶、蛋、肉等食物，D错误．
故选：B

点评 科学设计健康食谱，同时要注意合理营养、均衡膳食方面．