Question

7．如图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）消化程度．试回答：
（1）甲、乙、丙所表示的营养物质分别是淀粉、蛋白质、脂肪．
（2）C中含有的消化酶是蛋白酶，D代表的消化道是小肠．
（3）从图中可以看出消化道B和消化道E没有消化功能．
（4）甲在小肠中被完全消化，最终被消化成葡萄糖．

Answer 1

分析 （1）食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收，而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收．
（2）淀粉首先在口腔里的唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麦芽糖，然后再小肠内多种酶的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收．蛋白质是在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化成氨基酸；脂肪只能在小肠内被消化，先经过胆汁的乳化作用，在肠液和胰液的作用下，被消化成甘油和脂肪酸．
（3）消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门．
（4）图中，甲乙丙分别为淀粉、蛋白质和脂肪的消化曲线，A、B、C、D、E为消化道的各器官，依次为口腔、咽和食道、胃、小肠、大肠．

解答 解：（1）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠；脂肪的消化开始于小肠，肝脏分泌的胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，淀粉被分解为葡萄糖，脂肪彻底分解为甘油和脂肪酸．因此甲、乙、丙所表示的营养物质分别是淀粉、蛋白质、脂肪．
（2）C胃中含有的消化酶是蛋白酶，D代表的消化道是小肠．
（3）从图中可以看出消化道B和消化道E没有消化功能．
（4）甲（淀粉）在小肠中被完全消化，最终被消化成葡萄糖．
故答案为：（1）淀粉；蛋白质；脂肪　　
（2）蛋白酶；小肠
（3）E　　
（4）小肠；葡萄糖

点评 解答此类题目的关键是理解掌握消化系统的组成以及淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程．