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    13．乳酸菌是人体内的益生菌，它又被称为长寿菌．利用它的发酵作用，可以制出美味的（　　）
    A．红酒B．酸奶C．蛋糕D．奶茶

    分析 微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，据此解答．

    解答 解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者，更是适宜的营养品，它能维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，改善肠道环境，抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力；制作泡菜时也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌．可见B符合题意．
    故选：B．

    点评 关键点：制酸奶和泡菜要用到乳酸菌．

    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    3．小陈从市场买回了几个番茄，并认真地进行分析：
    （1）切开一个番茄，里面有很多籽，这些是番茄的种子，属于生殖器官．
    （2）制作番茄果肉的临时装片．在载玻片中央滴一滴清水，涂少许果肉，用镊子夹住盖玻片缓缓地放在液滴上，防止装片上出现气泡．
    （3）用显微镜观察临时装片．因为光线较暗，所以使用反光镜凹（平/凹）面聚光．这时有一个特别明显的细胞出现在视野的左下方，他把玻片稍稍往左下方方移动，这个细胞就到视野中央，看到放大了的倒像．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    4．有耳垂基因（A）和无耳垂基因（a）是一对等位基因．现有一对夫妇，父亲表现为有耳垂，母亲表现为无耳垂，他们生了一个女儿表现为无耳垂．请回答：
    （1）人的有耳垂和无耳垂在遗传学中称为相对性状．
    （2）决定父亲耳垂性状的基因型为Aa．
    （3）假设这对夫妇再生一个小孩为无耳垂的概率是50%．
    （4）女儿耳垂的性状与父亲不同，这种变异类型属于可遗传变异．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    1．探究某种食物中含有能量的多少，可以使用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法来测定．某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表．从该小组的实验结果可以看出，四种食物中含能量最多的是
    （　　）
    食物名称花生仁黄豆核桃仁大米
    质量（g）2222
    水（ml）50505050
    温度上升（℃）52.535.864.521.2
    A．花生仁B．黄豆C．核桃仁D．大米

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    8．二氧化硫是污染大气的有害物质之一，下列哪项可作为检测大气污染程度的指示植物（　　）
    A．葫芦藓B．铁线蕨C．水绵D．松树

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    18．对于艾滋病病毒携带者或患者，我们应该采取的正确方法和态度是（　　）
    ①不与他们有过于亲密的身体接触
    ②厌恶、讨厌他们
    ③帮助他们学习相关知识，可以一起锻炼身体，但切忌碰破皮肤
    ④对他们进行隔离，不能接触他们．
    A．①②B．②④C．①③D．③④

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    5．酸雨对生物有极大的危害，酸雨的酸碱度（PH值）应在（　　）
    A．5.6以下B．5.6以上C．7.0以下D．7.0以上

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    2．乳酸菌和霉菌相比较，下面是它们的共同特征的是（　　）
    A．都只能利用现成的有机物生活B．都无细胞壁
    C．都是单细胞生物D．都靠孢子进行繁殖

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    12．血红蛋白是一种含铁的蛋白质．它有着这样的特性：在氧含量高的地方容易与氧结合，在氧含量低地方容易与氧容易分离．

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