为进一步观察发酵现象和验证发酵产物.同学们设计了如图的试验装置.其中A瓶盛有酵母菌培养液.B瓶盛有澄清的石灰水．请回答:(1)酵母菌发酵的气体产物是二氧化碳.B瓶中.预计可观察到的实验现象是澄清石灰水变浑浊．(2)如图三个装置中哪个装置最科学?乙．(3)实验结束.打开A瓶的软木塞.闻到浓烈的酒味.推测酵母菌发酵中还产生了另一种产物酒精．(4)� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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10．为进一步观察发酵现象和验证发酵产物，同学们设计了如图的试验装置，其中A瓶盛有酵母菌培养液，B瓶盛有澄清的石灰水．请回答：
（1）酵母菌发酵的气体产物是二氧化碳，B瓶中，预计可观察到的实验现象是澄清石灰水变浑浊．
（2）如图三个装置中哪个装置最科学？乙．

（3）实验结束，打开A瓶的软木塞，闻到浓烈的酒味，推测酵母菌发酵中还产生了另一种产物酒精．
（4）观察实验装置，根据所学的知识选择，利用酵母菌发酵的必要条件是：①③④（多答少答不得分）
①葡萄糖 ②蛋白质 ③水 ④适温 ⑤低温 ⑥高温 ⑦有氧 ⑧无氧 ⑨光照 ⑩黑暗．

分析微生物的生长需要一定的条件：水分、适宜的温度、有机物（营养物质）等（病毒只能寄生在活细胞里）．酵母菌的最适宜温度是25～30℃，只有保证其适宜的温度等条件，酵母菌才能大量的生长和繁殖，才能充分发酵．

解答解：（1）酵母菌会分解水中的葡萄糖，产生二氧化碳和水，二氧化碳使澄清的石灰水变浑浊．
（2）装置乙可以把二氧化碳通入石灰水中，合理．
（3）在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，我们把此过程称之为酒精发酵．
（4）微生物的生长也需要一定的条件：水分、适宜的温度、有机物．并且酵母菌在有氧和无氧的条件下都能发酵．
故答案为：（1）二氧化碳；澄清石灰水变浑浊
（2）乙
（3）酒精
（4）①③④（多答少答不得分）

点评关键点：酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精及其生活需要适宜的温度等条件．

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