Question

5．“大头婴儿”的出现主要是婴儿出生后服用了一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，其症状是头大、嘴小、脸肿，分析蛋白质与婴儿症状之间的因果关系，根据所学的生物学知识，选出错误的判断是（　　）

• A． 蛋白质是构成人体的基本物质
• B． 人体的生长发育离不开蛋白质
• C． 组织细胞的更新离不开蛋白质
• D． 蛋白质能被分解，为人体的生理活动提供能量，是最重要的供能物质

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，水、无机盐、维生素不为人体提供能量．

解答 解：A、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，A正确；
B、人体的生长发育离不开蛋白质，B正确；
C、组织细胞的更新离不开蛋白质，C正确；
D、蛋白质能被分解，为人体的生理活动提供能量，但不是最重要的供能物质，糖类是最重要的供能物质．D错误．
故选：D．

点评 人体主要的供能物质是糖类，脂肪只是作为备用的能源物质储存在皮下，蛋白质主要参与构成细胞．