Question

每年的5月20日是“中国学生营养日”，了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长。请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题：（10分）


（1）“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是           ，该物质在消化系统中开始被消化的部位是[ ① ]         ，在此部位中，唾液里的        会将该营养成分分解成麦芽糖，所以当我们细嚼米饭时会觉得有甜味。
（2）在消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是 [ ④]         ，
在此部位中含有由[ ⑤ ]      分泌的，能促进脂肪消化的胆汁、肠腺分泌的肠液和       分泌的胰液等多种消化液。
（3）青少年处于长身体的的关键阶段，在保证摄入足够的第一、 第二层食物的同时，应多吃些处于第三层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的          。
（4）小红最近在刷牙时经常牙龈出血，你建议她应该多吃第     层的食物。
（5）小彬同学午餐常吃两份炸鸡翅、一份薯条、2根肉串、一杯牛奶。根据膳食宝塔的提示，小彬同学的这份食谱明显缺少第   层和第    层的食物。

Answer 1

（1）淀粉（或糖类） 口腔  唾液淀粉酶
（2）小肠 肝脏 胰腺             （3）蛋白质
（4）二                             （5）一 二

第一层的食物有米饭、面包、馒头等，主要营养物质是淀粉，淀粉在口腔中在唾液淀粉酶的作用下发生初步消化；因为小肠很长；小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，这样大大增加了小肠消化和吸收的内表面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，所以小肠是消化吸收的主要场所；胆汁是由最大的消化腺肝脏所分泌的，对脂肪有消化作用，能分泌胰液的消化腺叫做胰腺；青少年处于长身体的的关键阶段，应该多吃含蛋白质丰富的食物，牙龈出血是因为维生素C缺乏，所以要多吃含维生素C丰富的新鲜的蔬菜和水果，
两份炸鸡翅、一份薯条、2根肉串、一杯牛奶中有营养物质蛋白质、脂肪和少量的淀粉，所以食谱明显缺少含丰富淀粉的主食和含维生素的新鲜蔬菜水果。