Question

【题目】某初中生物兴趣小组的同学在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，设计的实验方案如下表：请完成下列问题：

试管 编号	1	2	3	4	5
馒头碎 屑或块	等量 碎屑	等量 碎屑	等量 馒头块	等量 碎屑	等量 碎屑
有无 唾液	2ml 唾液	2ml 清水	2ml 唾液	2ml 唾液	2ml 唾液
是否 搅拌	搅拌	搅拌	A	搅拌	搅拌
温度	37℃			0℃	100℃
加入	2滴某种溶液

（1）如果检测各试管中的馒头是否被消化，实验最后加入的2滴溶液应该是。

（2）如果该兴趣小组选用1、2号试管进行实验，其实验变量是。

（3）要探究牙齿的咀嚼，舌的搅拌对馒头的消化作用，应该选用1、3号试管进行实验，那么A处的处理办法是___，观察到3号试管的实验现象是____变蓝或不变蓝)。

（4）如果选用1和4号试管进行实验，其探究的问题是____ ？。

Answer 1

【答案】 碘液 有无唾液淀粉酶（或唾液） 不搅拌 变蓝 温度对唾液淀粉酶消化淀粉有影响吗？或温度对唾液淀粉酶消化淀粉有没有（或是否）影响

【解析】（1）淀粉遇碘变蓝色，所以如果淀粉被消化，滴加碘液不变蓝色，淀粉未被消化，滴加碘溶液变成蓝色。因此，如果检测各试管中的馒头是否被消化，实验最后加入的2滴溶液应该是碘液。

（2）对照实验是只有一个因素不同以外，其它的实验条件相同，有利于控制实验的变量。实验中1、2号试管是以唾液为变量形成的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用。因此，兴趣小组选用1、2号试管进行实验，其实验变量是有无唾液淀粉酶（或唾液）。

（3）为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使实验环境中除实验变量不同外，其它条件都相同。要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，就要以牙齿的咀嚼、舌的搅拌为变量设置对照实验，实验中，把馒头切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼，搅拌是模拟舌的搅拌，因此，以1、3号试管形成对照实验，除对馒头块不做处理外，A处的处理方法是不搅拌；实验完毕后可观察到3号试管部分变蓝，因为3号试管中的淀粉未被完全分解，仍有淀粉存在。

（4）如果选1、4号试管进行实验，两个试管除温度各不相同以外，其他条件都相同，所以探究的问题是：温度对唾液淀粉酶消化淀粉有影响吗？或温度对唾液淀粉酶消化淀粉有没有（或是否）影响？