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    【题目】某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是

    ①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖

    ②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖

    ③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖

    ④罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖

    A. ①③

    B. ①④

    C. ②③

    D. ②④

    【答案】D

    【解析】参与泡菜制作的乳酸菌是厌氧型微生物，因此泡菜腐烂的原因可能是罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖，但促进了其他腐生菌的生长和繁殖。

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