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    【题目】在实验室里，通常用双缩脲试剂检验蛋白质的存在，用加碘的淀粉溶液检验____________的存在。

    【答案】维生素C

    【解析】分析：

    淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，双缩脲与蛋白质接触后的颜色呈紫色 。维生素C有能够使高锰酸钾溶液或吲哚酚试剂褪色的特性 。

    解答：

    淀粉遇碘液变蓝色是淀粉的特性，可以用来检验淀粉的存在；含有蛋白质的液体与质量分数为10%的氢氧化钠和3%的硫酸铜溶液即双缩脲试剂，因此含有蛋白质的液体与质量分数为10%的氢氧化钠和质量分数为3%的硫酸铜反应，会变成紫色，可以用双缩脲试剂可检测蛋白质；维生素C能使高锰酸钾或 吲哚酚试剂褪色，可以用来检验维生素C的含量 。

    故答案为：维生素C

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