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18.马拉松运动员食用的馒头、蛋糕、巧克力等食物所包含的营养物质中,能为人体提供能量的物质是(  )
A.水、无机盐和维生素B.糖类、无机盐和蛋白质
C.糖类、脂肪和蛋白质D.蛋白质、糖类和维生素

分析 食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的.

解答 解:食物所含的六类营养物质中,能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质,同时这三类物质也是组织细胞的组成成分,水、无机盐和维生素不能为人体提供能量.馒头主要含有糖类;蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,碳水化合物、蛋白质;巧克力主要含有糖类和脂肪.
故选:C

点评 关键点:能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质,水、无机盐和维生素不能为人体提供能量.

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