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    对于韭菜、生菜、空心菜、鸡毛菜等叶类蔬菜，买回后最好采取用水泡洗的方法，其目的是（　　）
    A．让蔬菜吸足水
    B．尽量去除蔬菜表面残留的农药
    C．节约用水
    D．使蔬菜更脆些
    为了防止病虫害，农民常会对生长过程中的蔬菜喷洒农药．据有关专家介绍，用清水，特别是碱性溶液浸泡冲洗蔬菜，可使残留在蔬菜上的农药毒性降低．因此买来的蔬菜在食用前可用清水浸泡一段时间，这是为了去掉蔬菜表面残留下的农药．可见B正确．
    故选：B
    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    日常生活中的下列做法，正确的是
    A．喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属中毒症状
    B．食用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可饮用
    C．低血糖病症发作时，吃馒头比喝葡萄糖水见效快
    D．防止“碘-131”核辐射，吃大量的加碘盐

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：填空题

    能吸收的器官有：小肠（各种营养）：甘油、脂肪酸被______吸收，其它营养被______吸收；
    大肠（少量的______、______、______）．

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：解答题

    如图是中国居民“膳食平衡宝塔”，请据图回答问题．
    （1）每天人摄取最多的食物应是含______较多的食物．
    （2）每天人摄取最少的食物应是含______较多的食物．
    （3）青少年正在成长发育，需要大量的蛋白质，因此需要多吃金字塔中第______、______类食物．
    （4）高血压和高血脂的人应该尽量减少脂肪的摄入，因此在他们的饮食中应该少吃第______层的食物．

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列关于人类膳食的说法中正确的是（　　）
    A．多吃水果和肥肉
    B．不吃早餐对人体健康有害
    C．不吃早餐，吃好午餐和晚餐
    D．多吃维生素和盐

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列能科学表示一日三餐合理膳食比例的是（　　）
    A．B．C．D．

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    常食用“五谷杂粮”有利于健康，是因为（　　）
    A．五谷杂粮为绿色食品，食用更安全
    B．更容易被消化吸收
    C．含不同营养成分，提供全面的营养
    D．色香味俱全食欲强

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    请你当一次营养师：父母为了让你在期中考试期间精力旺盛，考前精心准备了4组食谱．从“合理膳食、均衡营养”的角度考虑，你认为下列哪一组最为科学（　　）
    A．鸡蛋、面包、羊肉串、鱿鱼
    B．鸡肉、番茄、米饭、牛奶
    C．馒头、火腿、汉堡包、烤鸭
    D．土豆、面条、生菜、玉米

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    世界卫生组织号召人们使用铁制炊具，是因为（　　）
    A．铁锅便宜、耐用B．铁有助于消化
    C．铁有助于防治贫血D．铁有利于骨骼生长

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