Question

15. (2013 •福建晋江) “鸡蛋干”是由鸡蛋加工而成的 食品，该食品营养价值高，开袋即食。小芬在超市 选购了一包“鸡蛋干”,食品上的标签摘选如图f所 示，请分析回答下列问题。

(1) 这包“鸡蛋干”经过了 处理，并真空密封包装。

(2) T‘鸡蛋干”的储存条件是 。

应在2013年月之前食用。

(3) —包“鸡蛋干”含蛋白质克。

(4) 食用“鸡蛋干”后，其中的脂肪将在 内最终被消化分解，参与分解的消化液有胰腺分泌的 、肠腺分泌的肠液、 分泌的胆汁。

(5) 标签提示我们,食用完“鸡蛋干”后，应将包装袋。

Answer 1

15. (1) 高温杀菌  (2) 保存于阴凉、避光处  11

(3) 12.5

(4) 小肠  胰液  肝脏  (5) 扔进垃圾桶

解析：本题以食品标签为主题，主要考查对食物的消化、 ?及收等相关知识的理解和识图运用能力。(1) 经过高温 杀菌处理，并真空密封包装，可以有效杀死和抑制“鸡蛋 干”中的微生物，从而达到保存食品的目的。(2) (3) 由食 品标签可知，该食品的生产日期是2013年2月1日，保质 期为9个月。因此，该食品于2013年11月1日以后就不 能食用了。食品质量为100克，其中蛋白质含量为12. 5 克，脂肪含量为8. 6克。该食品的储存条件是保存于阴梁、避光处。(4) 小肠是消化和吸收的主要场所。脂肪在小肠内被胆汁乳化(物理性消化) 成脂肪微粒，脂肪微粒 在小肠内被肠液、胰液消化成甘油和脂肪酸。