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食品中添加防腐剂能防止微生物引起食品腐败,下列说法正确的是( )
A.加入防腐剂的食品永远不会腐败
B.现代食品保存方法就是添加防腐剂
C.食品中添加防腐剂安全可靠,没有任何副作用
D.长期食用添加防腐剂的食品,对人体可能会有潜在的危害
【答案】分析:本题考查的是有食品安全的知识,重点是食品添加剂的问题,了解食品添加剂的相关知识,了解国家关于食品添加剂的相关规定.
解答:解:防腐剂是指保持食品原有的质量和食品营养价值为目的食品添加剂,它能抑制微生物的生长和繁殖,防止食品腐败变质而延长保质期,但大量的防腐剂对人体有一定的危害,因此我国防腐剂的使用有严格的规定,防腐剂符合以下标准才能使用:(1)合理使用对人体无害;(2)不影响消化道菌群;(3)在消化道内可降解为食物的正常成分;(4)不影响药物抗菌素的使用;(5)在对食品热处理时不产生有害成分.所以,虽然添加防腐剂是一种很好的防止食品腐败的方法,但不宜在食品中经常添加,应根据具体的情况来添加,添加防腐剂时必须有一定的剂量限制.所以长期食用添加防腐剂的食品,对人体可能会有潜在的危害.
故选:D
点评:“民以食为天,食以洁为本”,食品安全的考查多以选择题的形式出现,难度一般.
练习册系列答案
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科目:初中生物 来源: 题型:

(2011?连云港)食品安全关系到人们的身体健康,关系到经济发展和社会稳定,对在食品中添加防腐剂的问题,正确的态度是(  )

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科目:初中生物 来源: 题型:

食品中添加防腐剂能防止微生物引起食品腐败,下列说法正确的是(  )

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科目:初中生物 来源: 题型:单选题

食品中添加防腐剂能防止微生物引起食品腐败,下列说法正确的是


  1. A.
    加入防腐剂的食品永远不会腐败
  2. B.
    现代食品保存方法就是添加防腐剂
  3. C.
    食品中添加防腐剂安全可靠,没有任何副作用
  4. D.
    长期食用添加防腐剂的食品,对人体可能会有潜在的危害

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科目:初中生物 来源: 题型:

在食品中添加防腐剂主要能防止微生物所引起的食品腐败,你认为(   )

A.防腐剂对人体有危害

B.防腐剂对人体没有危害

C.加入防腐剂的食品永远不会腐败变质

D.每一种食品添加剂都要求有一定的剂量限制

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