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    14．如图是食物经过人体消化道时，淀粉、蛋白质和脂肪被化学消化的程度，字母表示组成消化道各器官的排列顺序．请据图回答．
    （l）甲表示脂肪的消化曲线，因为其在小肠才开始被消化．
    （2）曲线乙表示的物质是淀粉，它在OA段减少是由于
    唾液淀粉酶的缘故；在DE段减少为零，是由于消化吸收_的缘故．
    （3）丙表示蛋白质的消化曲线，因为其到了胃就开始被消化．
    （4）三种有机物都在CD处小肠被彻底消化．

    分析 食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．图示为三大营养物质在消化道内的消化曲线，其中A表示口腔，B表示咽和食道，C是胃，D表示小肠，E是大肠，F表示肛门．

    解答 解：（1）脂肪的消化开始于小肠，因此曲线甲表示脂肪的消化曲线，因为该曲线所代表的营养物质在D小肠内开始减少；
    （2）淀粉是在口腔内被初步消化，在小肠内被最终消化，所以曲线乙是淀粉的消化；A是口腔，淀粉首先在此处唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麦芽糖，然后再DE小肠内多种酶的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收．
    （2）蛋白质的消化是从C胃开始的，丙表示蛋白质的消化曲线，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸．
    （3）营养物质的吸收只在人体消化系统的部分消化道内进行．D小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸．这与小肠的结构特点有关：小肠约长约5～6 m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积．因此，三种有机物都在CD处小肠被彻底消化．
    故答案为：（l）脂肪、小肠；
    （2）淀粉、唾液淀粉酶、消化吸收．
    （3）蛋白质、胃．
    （4）小肠．

    点评 三大营养物质”的消化是中考的重点，对这部分内容一定要理解掌握，可通过图的形式寻找规律，进一步理解巩固．

    练习册系列答案
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