Question

【题目】暴露在空气中的食物比较容易腐败，潮湿的食物也比较容易腐败，其主要原因是（ ）

A．空气中有病毒 B．微生物的生长、繁殖

C．阳光照射 D．温度高

Answer 1

【答案】B

【解析】

试题分析：由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和大量繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。因此暴露在空气中的食物比较容易腐败，潮湿的食物也比较容易腐败，其主要原因是微生物的生长、繁殖，进而分解食品中的有机物，导致食品的腐败变质。故选B。