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    所有进行发酵的微生物都分解有机物．
    正确
    分析：此题考查的是发酵技术的内容，据此答题．
    解答：发酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物分解有机物，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术．
    故答案为：正确
    点评：此题很简单，就是直接考查了发酵技术的概念等内容，只要基础扎实即可解答此题．
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