Question

11．如图中的曲线表示某种有机物在人体消化道不同区域内被消化的程度，请分析回答
（1）由图可以看出，该有机物被完全消化分阶段是在[D]小肠内进行的，该有机物是脂肪与[D]的消化、吸收功能相适应，使其表面积增加的结构是其内壁有大量环形皱襞和小肠绒毛
（2）[D]内的胆汁对脂肪具有乳化作用，其意义是将脂肪乳化成脂肪微粒
（3）为了验证胆汁的作用，晓峰同学模拟人体小肠的环境设计下列实验方案

试管	实验步骤
A	1	2	3	4
	花生油5滴	肠液、胰液各2ml	胆汁2ml	充分摇动 静置观察
B	花生油5滴	肠液、胰液各2ml	清水2ml

晓峰同学的生物老师说她的设计达不到实验的目的，理由是肠液和胰液对脂肪有消化作用
（4）若该有机物是蛋白质，请在图中画出其在消化道内不同区域内被消化的曲线．

Answer 1

分析 （1）食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收，而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收．
（2）小肠与此功能相适应的结构特点是①小肠长约6米、②小肠内表面有大量的环形皱襞、③小肠皱襞上有许多小肠绒毛、④绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞组成
（3）图示中，A、B、C、D、E表示各段消化道，A是口腔，B是食道，C是胃，D是小肠，E是大肠；曲线表示脂肪的消化过程．

解答 解：（1）“由图可以看出”，该有机物被完全消化分阶段是在[D]小肠内进行的，该有机物是脂肪；与[D]（小肠）的消化、吸收功能相适应，使其表面积增加的结构是其内壁有大量环形皱襞和小肠绒毛
（2）[D]内的胆汁对脂肪具有乳化作用，其意义是将脂肪乳化成脂肪微粒，扩大了脂肪的消化面积．
（3）从表格中看出步骤2中加入了肠液和胰液，肠液和胰液对脂肪有消化作用，不能区分是肠液、胰液对脂肪进行了消化，还是胆汁对脂肪进行了消化，因此“晓峰同学的生物老师说她的设计达不到实验的目的”，理由是肠液和胰液对脂肪有消化作用．
（4）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸．因此“若该有机物是蛋白质”，其在消化道内不同区域内被消化的曲线如图：
．
故答案为：（1）小肠；脂肪；小肠绒毛
（2）将脂肪乳化成脂肪微粒
（3）肠液和胰液对脂肪有消化作用
（4）

点评 解答此类题目的关键是理解掌握脂肪、蛋白质的消化过程、对照实验的特点以及正确识图．