练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情
    安陆白花菜是一种远近闻名的风味泡菜．制作泡菜利用了以下哪种生物发酵？（　　）
    分析：此题是关于制作泡菜的知识，制作泡菜时要用到乳酸菌，思考作答．
    解答：解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质．可见A符合题意．
    故选A．
    点评：了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    杜鹃花是井冈山市的市花，井冈山的杜鹃花期从4月中旬至6月中旬，花期持续时间较长．杜鹃花开时，绿色的山林中一簇簇或红色、或粉色、或白色随风摇摆，翠者欲滴，红者欲燃，白者如玉，粉者如霞．特别是井冈明珠--十里杜鹃长廊笔架山景区更是独具特色，拥有大量的乔木状的猴头杜鹃．杜鹃是一种只产卵不孵卵的特殊鸟类．下列关于杜鹃花与杜鹃结构层次的叙述，正确的是（　　）
    A、结构和功能的基本单位都是细胞，细胞质中都有叶绿体B、杜鹃由根、茎、叶等器官构成C、杜鹃花有输导、上皮、结缔等组织D、杜鹃比杜鹃花多了系统这一结构层次

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    安陆白花菜是一种远近闻名的风味泡菜．制作泡菜利用了以下哪种生物发酵？


    1. A.
      乳酸菌
    2. B.
      甲烷菌
    3. C.
      链球菌
    4. D.
      根瘤菌

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    安陆白花菜是一种远近闻名的风味泡菜．制作泡菜利用了以下哪种生物发酵？（　　）
    A．乳酸菌B．甲烷菌C．链球菌D．根瘤菌

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：2012-2013学年湖北省孝感市安陆市八年级（上）期末生物试卷（解析版） 题型：选择题

    安陆白花菜是一种远近闻名的风味泡菜．制作泡菜利用了以下哪种生物发酵？（ ）
    A．乳酸菌
    B．甲烷菌
    C．链球菌
    D．根瘤菌

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案