Question

苹果腐烂是因为

微生物的生长和大量繁殖

．

Answer 1

分析：此题考查的是食品腐败变质的原因，本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆．

解答：解：由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．
故答案为：微生物的生长和大量繁殖

点评：关于食品腐败变质问题，与生活实际联系非常密切，熟知变质的原因是解题的关键．