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    17．用乳酸菌制作泡菜的时候不但要加上小盖，还要在泡菜坛的水槽中加水密封，这是为了（　　）
    A．给乳酸菌提供安静的环境B．给乳酸菌提供有氧的环境
    C．给乳酸菌提供无氧的环境D．防止细菌逃走

    分析 微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌．

    解答 解：制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质．因此，制作四川泡菜时，要用水把泡菜坛子的口封上，以隔绝空气，制造无氧的环境．可见C符合题意．
    故选：C

    点评 真正理解制作泡菜的原理，即可解答此题．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    7．严重腹泻的病人在进行治疗时，一般会静脉滴注葡萄糖溶液，给他提供葡萄糖的主要目的是（　　）
    A．供给全面营养B．供给能量C．供给水分D．维持细胞形态

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    8．如图是“绿叶在光下制造有机物”的实验，请据图回答：
    （1）正确的实验步骤是：③→④→⑤→①→②
    （2）实验前对实验材料进行黑暗处理，目的是为了将叶片内的淀粉耗尽
    （3）实验选用的叶片，一部分被遮光，另一部分不遮光，目的是设置对照．
    （4）实验现象：被遮光部分叶片不变蓝，见光部分叶片变蓝．由此得出实验结论之一是光是光合作用的必需条件．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    5．糖拌萝卜时会流出大量的萝卜汁液，原因是（　　）
    A．糖水浓度比萝卜细胞内部溶液浓度高，萝卜细胞失水
    B．糖水浓度比萝卜细胞内部溶液浓度高，萝卜细胞吸水
    C．糖水浓度比萝卜细胞内部溶液浓度低，萝卜细胞失水
    D．糖水浓度比萝卜细胞内部溶液浓度低，萝卜细胞吸水

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    12．科学探究的一般过程是：提出问题、作出假设、制定计划、实施计划（实验）、得出结论．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    2．如图为某家族隐性遗传病图解，相关基因用A（显性）．a（隐性）表示．请据图回答下列问题：

    （1）从遗传角度分析，对某一遗传病来说，人有正常与患病的不同表现，这称为相对性状．
    （2）一对正常夫妇生一个患病女孩，此现象称为变异．
    （3）基因在亲子代间传递的桥梁是生殖细胞，1产生的卵细胞中染色体的数目为23  条，其染色体的结构包括DNA和蛋白质．
    （4）根据图谱推算1的基因组成是AA或Aa，3的基因组成是Aa．
    （5）从理论上推算5携带致病基因的可能性是100%，请推算8是表现正常但携带致病基因的男孩的可能性是25%．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    9．面包放久了会长“毛”，这些“毛”是怎样进行生殖的（　　）
    A．分裂生殖B．出芽生殖C．孢子生殖D．有性生殖

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    6．吃过味道鲜美的蘑菇吗？关于蘑菇的说法不正确的是（　　）
    A．它是一种真菌B．它是由菌丝集合成的
    C．人们可以用棉籽壳来种植它D．它是靠分裂进行繁殖的

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    18．如图所示的进化树，简要表示了几种生物之间的亲缘关系，从进化树我们可以推测（　　）
    A．a、b、c、d四种生物的共同祖先是eB．较c和d而言，a、e间的亲缘关系更近
    C．较c和e而言，c、d间的亲缘关系更近D．a一定比c高等

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