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    发酵技术在我国有悠久的历史，随着现代科技的发展，发酵技术又有了新的发展，下列关于发酵技术的知识，不正确的是

    [　　]

    A．我国古代的酒文化就是利用发酵技术的体现

    B．中国饮食文化中的泡菜、豆瓣酱、豆豉等都利用了发酵技术

    C．同学们爱喝的伊利酸酸乳就应用了乳酸菌的发酵作用

    D．在乳酸菌和酵母菌发酵时都必须有氧气参与

    答案：D
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    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    泡菜的制作工艺，是我国悠久而精湛的烹饪技术遗产之一．人们选用一种坛口突起、周围有一圈水槽的特殊坛子制泡菜，它的目的在于（　　）

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    泡菜的制作工艺，是我国悠久而精湛的烹饪技术遗产之一。人们选用一种坛口突起、周围有一圈水槽的特殊坛子制泡菜，它的目的在于(   )

    A. 使泡菜在缺氧的情况下加速发酵

    B. 使泡菜在无菌的情况下加速发酵

    C. 使泡菜在低温的情况下加速发酵

    D. 使泡菜在有水的情况下加速发酵

     

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    科目：初中生物 来源：2013届广东省湛江市八年级上学期第二次月考生物试卷（解析版） 题型：选择题

    泡菜的制作工艺，是我国悠久而精湛的烹饪技术遗产之一。人们选用一种坛口突起、周围有一圈水槽的特殊坛子制泡菜，它的目的在于(   )

    A. 使泡菜在缺氧的情况下加速发酵

    B. 使泡菜在无菌的情况下加速发酵

    C. 使泡菜在低温的情况下加速发酵

    D. 使泡菜在有水的情况下加速发酵

     

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    发酵技术在我国有悠久的历史，随着现代科技的发展，发酵技术又有了新的发展，下列关于发酵技术的知识，不正确的是


    1. A.
      我国古代的酒文化就是利用发酵技术的体现
    2. B.
      中国饮食文化中的泡菜、豆瓣酱、豆豉等都利用了发酵技术
    3. C.
      同学们爱喝的伊利酸酸乳就应用了乳酸菌的发酵作用
    4. D.
      在乳酸菌和酵母菌发酵时都必须有氧气参与

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