现在.常有些同学不吃早餐就去上学.上午这些同学往往会出现头晕.心慌.注意力不集中等现象.这样既会影响学习效果.又会影响身体健康.下面是一份较为合理的早餐食谱.一块面包.一杯鲜牛奶.少量的蔬菜和水果.请分析回答:(1)与成年人相比.处于青春期的少年更应该吃好早餐.而且应多摄影鱼.肉.蛋.奶等食物.其原因是．(2)面包的主要成分是淀粉.其最早开始消化� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，这样既会影响学习效果，又会影响身体健康，下面是一份较为合理的早餐食谱，一块面包，一杯鲜牛奶，少量的蔬菜和水果，请分析回答：
（1）与成年人相比，处于青春期的少年更应该吃好早餐，而且应多摄影鱼、肉、蛋、奶等食物，其原因是

．
（2）面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是

，最终消化产物是

．
（3）牛奶的主要成分是蛋白质，其最终的消化产物是

，最早开始消化场所

．
（4）早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是

．
（5）早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是

．
（6）教育部号召大力开展“豆奶工程”，从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充

和

．

考点：人体需要的主要营养物质,食物的消化和营养物质的吸收过程

专题：

分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．

解答：解：（1）与成年人相比，处于青春期的少年更应该吃好早餐，而且应多摄影鱼、肉、蛋、奶等食物，其原因是蛋、奶、鱼、肉中含有丰富的蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者．
（2）面包的主要成分是淀粉，淀粉的消化是从口腔内开始消化，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后到达小肠，再被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成葡萄糖．
（3）蛋白质在胃内开始初步消化，然后进入小肠，被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成氨基酸．
（4）营养成分消化和吸收的主要场所是小肠，小肠长约5-6米长，它的内表面具有皱襞和小肠绒毛，增加了消化和吸收的面积．小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收．
（5）食物中的水、无机盐、维生素是小分子的、溶于水的营养物质，它们可以被人体直接吸收利用．
（6）豆类和奶类中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，对于人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要作用，因此教育部号召大力开展“豆奶工程”，主要意义是为人体补充蛋白质和钙．
故答案为：（1）鱼、肉、蛋、奶等食物含有丰富的蛋白质；
（2）口腔；葡萄糖．
（3）氨基酸；胃．
（4）小肠；
（5）水；无机盐；维生素；
（6）蛋白质；钙．

点评：此题考查了食物中的营养物质、三大营养物质的消化构成和合理膳食等知识．

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