某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验．你回答下列问题：
| 试管编号 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
| 馒头块或碎屑 |
碎屑 |
碎屑 |
馒头块 |
碎屑 |
碎屑量 |
| 清水或唾液 |
2mL唾液 |
A |
2mL唾液 |
2mL唾液 |
2mL唾液 |
| 震荡后水浴 |
37℃，10分钟 |
100℃，10分钟 |
4℃，10分钟 |
| 加碘液的现象 |
不变蓝 |
变蓝 |
变蓝 |
变蓝 |
变蓝（1）为探究唾液对淀粉的消化作用，在2号试管的A处应加入 2ml清水 2ml清水 ．
（2）以1与3号试管为对照，作出的假设是馒头的消化需要牙齿的咀嚼和舌的搅拌 馒头的消化需要牙齿的咀嚼和舌的搅拌 ．
（3）若以1、4、5号试管为一组实验，实验中的变量是温度 温度 ；得出的结论是唾液对淀粉的消化需要适宜的温度 唾液对淀粉的消化需要适宜的温度 ．
（4）淀粉在人体内被彻底消化需要哪些消化液的作用？答：唾液、肠液、胰液 唾液、肠液、胰液 ．
分析：此题为探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验，该实验有三组对照实验：一组是1与2试管对照，变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；一组是1与3试管对照，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌；目的是探究牙齿的咀嚼及舌的搅拌对淀粉的消化作用；一组是1与4、5试管对照，变量是温度，目的是探究低温或高温对唾液淀粉酶活性的影响．据此解答． 解答：解：（1）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照．
（2）1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化．
（3）若以1、4、5号试管为一组实验，实验中的变量是温度，1试管是对照组，4、5试管是实验组．1试管与4试管对照，4试管遇碘变蓝色，说明高温抑制了唾液淀粉酶的活性．将淀粉没完全分解或没分解．1试管与5试管对照，5试管遇碘变蓝色，说明低温杀死了唾液淀粉酶的活性．将淀粉没完全分解或没分解．通过实验得出结论是：唾液对淀粉的消化需要适宜的温度．
（4）淀粉的消化起始于口腔，口腔里的唾液中含有的唾液淀粉酶能够对部分淀粉进行初步的消化，使淀粉分解为麦芽糖；胃对淀粉没有消化作用；小肠是将淀粉消化为最终产物的器官，在小肠里含有肠液、胰液等消化液，它们都含有消化淀粉、脂肪、蛋白质的酶，最终淀粉在小肠里被消化成葡萄糖．因此消化道中参与消化淀粉的消化液是唾液、肠液、胰液．
故答案为：（1）2ml清水；
（2）馒头的消化需要牙齿的咀嚼和舌的搅拌；
（3）温度；唾液对淀粉的消化需要适宜的温度；
（4）唾液、肠液、胰液． 点评：此题考查了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及温度对唾液淀粉酶的活性的影响．解此题的关键是确定、控制实验变量，设置对照实验．
练习册系列答案
相关习题
科目：初中生物
来源：
题型：
某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：
| 试管编号 |
1 |
2 |
3 |
| 馒头碎屑或块 |
馒头碎屑适量 |
馒头碎屑适量 |
馒头块适量 |
| 唾液有无 |
2ml唾液 |
A |
2ml唾液 |
| 是否搅拌 |
充分搅拌 |
充分搅拌 |
不搅拌 |
| 保温 |
37℃水浴保温10分钟 |
| 加入碘液 |
2滴请回答下列问题：
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入2ml清水 2ml清水 ，与1号试管起对照 对照 作用．
（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用1和3 1和3 两只试管进行对照实验．
（3）实验结果是1 1 号试管中的物质遇到碘液不变蓝．
（4）有的同学提出“除了以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”．你认为第四个试管的设置无 无 （填“有”或“无”）必要．
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科目：初中生物
来源：
题型：
（2009?枣庄）某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：
| 试管编号 |
1 |
2 |
3 |
| 馒头碎屑或块 |
碎屑适量 |
碎屑适量 |
馒头块适量 |
| 唾液有无 |
2ml唾液 |
A |
2ml唾液 |
| 是否搅拌 |
充分搅拌 |
充分搅拌 |
不搅拌 |
| 保温 |
37℃水浴保温10分钟 |
| 加入碘液 |
2滴请回答下列问题：
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入2ml清水（或等量清水） 2ml清水（或等量清水） ，与1号试管起对照 对照 作用．
（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用1和3 1和3 两只试管进行对照实验．
（3）实验结果是1 1 号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解 淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解 ．
（4）有的同学提出“除了以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”．你认为第四个试管的设置无 无 （填“有”或“无”）必要．
（5）通过以上实验可知，口腔对淀粉既能进行物理 物理 消化，又能进行化学 化学 消化．
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科目：初中生物
来源：
题型：
某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了如下实验．请分析解答下列问题：
| 试管编号 |
1 |
2 |
3 |
馒头碎屑或块 |
碎屑适量 |
碎屑适量 |
馒头块适量 |
唾液有无 |
2ml唾液 |
A |
2ml唾液 |
是否搅拌 |
充分搅拌 |
充分搅拌 |
不搅拌 |
保温 |
37℃水浴保温10分钟 |
加入碘液 |
2滴 | （1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入 2ml清水 2ml清水 ，与1号试管形成 对照 对照 ． （2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用 1和3 1和3 两只试管进行对照实验． （3）实验结果是 1 1 号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是 淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解 淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解 ． （4）有的同学提出“除以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”．你认为这样设置 无 无 （填“有”或“无”）必要． （5）水浴温度保持在37℃的原因是 使酶的催化作用（或催化活性）发挥最好 使酶的催化作用（或催化活性）发挥最好 ． （6）若“加入碘液”步骤放在“保温”前，实验结果可能是 三只试管都变蓝 三只试管都变蓝 ；并简要说明理由： 酶的活性受温度的影响 酶的活性受温度的影响 ．
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科目：初中生物
来源：
题型：
某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验：
| 试管编号 |
1 |
2 |
3 |
| 馒头碎屑或块 |
碎屑适量 |
碎屑适量 |
馒头块适量 |
| 清水或唾液 |
2ml唾液 |
A |
2ml唾液 |
| 震荡后保温 |
37 37 ℃水浴中保持10分钟 |
| 加入碘液 |
2滴 |
| 结果 |
？ |
？ |
？（1）他把上述四支试管放在盛有 37 37 ℃温水的烧杯内保温10分钟，理由：该温度是唾液淀粉酶水解淀粉的最适宜 最适宜 温度．
（2）为了证明唾液对馒头的有消化作用，在2号试管的A处应加入2ml清水 2ml清水 ，作为1号试管的对照 对照 实验．
（3）1号试管与3号试管的比较可以证明：口腔中牙齿的咀嚼和舌的搅拌 牙齿的咀嚼和舌的搅拌 ，有助于食物的消化．
（4）向1、2、3三支试管中各滴加2滴碘液，1号试管的变化是不变蓝 不变蓝 、2号试管的变化是变蓝 变蓝 、3号试管的变化是变蓝 变蓝 ．（填变蓝、不变蓝）
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科目：初中生物
来源：
题型：
（2009?平阴县二模）某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验：
| 试管编号 |
1 |
2 |
3 |
| 馒头碎屑或块 |
碎屑适量 |
碎屑适量 |
馒头块适量 |
| 清水或唾液 |
2mL唾液 |
A |
2mL唾液 |
| 震荡后保温 |
37℃水浴中保持10分钟 |
| 加入碘液 |
2滴 |
| 结果 |
不变蓝 |
变蓝 |
变蓝请回答下列问题：
（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的A处应加入2mL清水 2mL清水 ，作为1号试管的对照 对照 实验．
（2）1号试管不变蓝的原因是唾液中含有唾液淀粉 唾液淀粉 酶，它能促进淀粉的分解．
（3）1号试管与3号试管的比较可以证明：口腔中舌的搅拌和牙齿的咀嚼 舌的搅拌和牙齿的咀嚼 ，有助于食物的消化．
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