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    食物中的淀粉最终被分解为 ，蛋白质最终被分解为 ，脂肪被分解为甘油和脂肪酸。

     

    葡萄糖；氨基酸

    【解析】

    试题分析：淀粉、脂肪、蛋白质等是大分子的有机物，必须经过消化才能被人体吸收，水、无机盐、维生素是小分子的无机物，不要经过消化，可以被人体直接吸收，淀粉先是在口腔中被唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，最后在小肠中被最终消化成葡萄糖才能被人体吸收和利用；蛋白质的最终消化产物是氨基酸；而脂肪则是被消化成了甘油和脂肪酸．

    考点：人体需要的主要营养物质

     

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