[题目]酸牛奶不仅口感好.而且营养价值高.这是因为在牛奶中加入了A．酵母菌 B．醋酸菌 C．乳酸菌 D．曲霉题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高。这是因为在牛奶中加入了

A．酵母菌 B．醋酸菌 C．乳酸菌 D．曲霉

【答案】C

【解析】

试题分析：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品。

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