[题目]每年的5月20日是“中国学生营养日 .了解消化系统结构和合理营养的知识.有助于青少年健康成长.请结合消化系统模式图和“平衡膳食宝塔图.回答以下问题:(1)图1中能够分泌胆汁的结构是( ) .其分泌的胆汁储存在胆囊中.再经导管流入( ) .胆汁主要对图2第层食物的消化有帮助.(2)图1中⑦所含有的消化液有 .(3)“平衡膳食宝塔的第� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】每年的5月20日是“中国学生营养日”，了解消化系统结构和合理营养的知识，有助于青少年健康成长，请结合消化系统模式图和“平衡膳食宝塔”图，回答以下问题：

（1）图1中能够分泌胆汁的结构是（____）_____，其分泌的胆汁储存在胆囊中，再经导管流入（____）_____，胆汁主要对图2第_____层食物的消化有帮助。

（2）图1中⑦所含有的消化液有_____。

（3）“平衡膳食宝塔”的第一层食物，主要在图1的（____）_____消化。

（4）小明同学的午餐食谱中有：红烧豆腐、糖醋排骨、米饭，从合理膳食的角度看，你认为他还应该补充第_____层的食物。

（5）“民以食为天”，食品安全一直是人们关注的热点。日常生活中你去购买食物时，会关注食品的_____等（至少填1条）。

【答案】④ 肝脏 ⑦ 小肠五肠液、胰液、胆汁 ⑦ 小肠二生产日期、保质期、营养成分、是否有添加剂等

【解析】

本题是关于平衡膳食宝塔与人体消化系统的结构和功能、食物的消化和营养物质吸收相结合的一道综合题。解答此题时，在熟知人体消化系统的结构和功能的同时，熟知平衡膳食宝塔的各层的物质及作用在解题时很关键。从图中可知：①唾液腺、②口腔、③食道、④肝脏、⑤胃、⑥胰腺、⑦小肠、⑧大肠、⑨肛门。平衡膳食宝塔的第一层是含糖类丰富的食物，第二层是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类，第三层和第四层的食物含有丰富的蛋白质，第五层是脂肪多的食物。

（1）图1中，能够分泌胆汁的结构是④肝脏，是人体内最大的消化腺，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入⑦小肠内。胆汁虽然不含有消化酶，但它对脂肪起乳化作用，从而促进脂肪的消化。图2第五层食物富含脂肪，因此胆汁主要对图2第五层食物的消化有帮助。

（2）图1中⑦小肠里有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，胰液和肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胆汁虽然不含有消化酶，但它对脂肪起乳化作用，从而促进脂肪的消化。

（3）“平衡膳食宝塔”第一层的食物主要的营养物质是淀粉（或糖类）。图1中⑦小肠是消化食物和吸收营养物质的作用场所，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；胰液和肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，小肠是糖类、脂肪、蛋白质的主要消化场所。因此“平衡膳食宝塔”的第一层食物，主要在图1的⑦小肠消化。

（4）从小明同学的午餐食谱来看，他的食物中具备了糖类、脂肪、蛋白质，缺乏维生素等物质。根据膳食宝塔的提示，“平衡膳食宝塔”第二层是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类。因此小明同学的这份食谱明显缺少第二层的食物，应该补充第二层的食物。

（5）食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题。因此在购买食物时，要关注是否含有添加剂、保质期、生产日期、营养成分等内容。

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