练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情
    （2012?威海）微生物可导致人患病，也可应用于食品制作．制作酸奶和泡菜所利用的微生物是（　　）
    分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，据此解答．
    解答：解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质．蒸馒头、做面包、酿酒要用到酵母菌，制醋要用到醋酸菌，制酱要用到曲霉．可见B符合题意．
    故选：B
    点评：了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2012?威海）如图阴影部分表示四种动物的共同特征．该特征是（　　）

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2012?威海）下列不能进行呼吸作用的是（　　）

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2012?威海）如图为眼球的结构示意图．请据图判断，下列叙述正确的是（　　）

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2012?威海）下表是根据各类植物的特点，对大豆、玉米、银杏、蕨菜、葫芦藓、水绵六种植物进行的分类．其中②和⑥分别表示的是（　　）

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案