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    【题目】下列现象与细菌和真菌无关的是（ ）

    A. 馒头变馊 B. 鸭梨腐烂

    C. 买回来的新鲜蔬菜要用水浸泡 D. 医生给病人做手术之前先消毒

    【答案】C

    【解析】

    细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌等等，据此作答。

    馒头变馊是霉菌大量繁殖的结果，A不符合题意；鸭梨腐烂是细菌和真菌等微生物大量繁殖的结果，B不符合题意；买回新鲜蔬菜用水浸泡主要是为了除去蔬菜上的农药，与细菌和真菌的分布无关，C符合题意；医生给病人做手术之前工具要先消毒是为了杀死工具上的细菌和真菌，D不符合题意。

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