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    下列食物中不属于发酵食品的有（　　）
    A、酸奶B、米酒
    C、果酱D、四川榨菜
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物的发酵在食品的制作中的应用，如制酸奶要用到乳酸菌，酿酒时要用到酵母菌等．
    解答：解：A、酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．故不合题意．
    B、酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．在有氧的条件下，酵母菌发酵会把葡萄糖分解成水和二氧化碳，故不合题意．
    C、果酱是用水果加工成的酱，与发酵无关．故符合题意．
    D、四川榨菜是用蔬菜加工做成的，与发酵无关．故符合题意．
    故选：CD．
    点评：了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    C、收缩、舒张
    D、舒张、收缩

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    （1）写出图中序号所表示的结构名称：
    1
     
    、2
     
    、3
     
    、4
     
    、5
     
    ．
    （2）脱臼是许多人都曾有过的经历，脱臼是指[
     
    ]
     
    从
    [
     
    ]
     
    中脱落出来的现象．当我们做运动时，关节腔中的液体能减少两骨之间的摩擦，关节软骨可缓冲两骨之间的撞击力．把两块骨牢固地联系在一起的是[
     
    ]
     
    ．

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