Question

4．下列关于食物的营养成分和消化吸收的说法中，不正确的是（　　）

• A． 胃液和肠液都能参与牛奶中蛋白质的消化
• B． 肝脏分泌的胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用
• C． 小肠内表面有许多皱襞和绒毛，有利于其吸收营养物质
• D． 糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中维生素、水和无机盐是小分子的营养物质，在消化道内不需经过消化即可被吸收；而淀粉、脂肪、蛋白质等大分子的、不溶于水的有机物，则必需在消化道内被分解为小分子的能溶于水的物质后才能被人体吸收．

解答 解：A、牛奶主要含蛋白质，胃液和肠液都能参与蛋白质的消化，A正确；
B、胆汁中虽然不包含任何消化酶，但能对脂肪进行物理消化，将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，不是对食物消化不起作用．B错误；
C、小肠很长，约5～6m，小肠内壁上有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收的面积；C正确；
D、糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，其中蛋白质是构成细胞的基本物质，而且都能为生命活动提供能量，D正确；
故选：B

点评 掌握三大营养物质的消化过程是解题的关键．