Question

为了探索如何保鲜肉汤，某生物实验小组做了如下实验：（5分）

将甲、乙两装置装好，分别用酒精灯加热至沸腾，然后都放在25度环境中，几天后，同学们发现，能够保鲜的装置是         ，实验中设置的变量是               ，用酒精灯加热至沸腾的目的是                                            。实验后，同学们把乙装置的玻璃管拿下，然后将肉汤放到冰柜中，结果一周后发现肉汤还是新鲜的。这说明                                       。综上所述，细菌繁殖的条件是                                  。

Answer 1

乙 、有无细菌等微生物、杀死细菌、低温抑制细菌的繁殖、适宜的温度和营养

本题是关于食品腐败原因的实验探究题，结合题意，识图作答．
解：甲中的玻璃管是直的，因此空气中的微生物能通过竖直的玻璃管进入到肉汤中，来分解肉汤中的有机物，使得肉汤腐败变质．而乙中的玻璃管是弯曲的，可以把空气中的细菌等微生物阻挡在乙试管之外，从而使得乙试管中的肉汤保持新鲜．甲、乙是对照实验，唯一变量是有无微生物，直玻璃管微生物能落进，使肉汤中有微生物，弯曲的玻璃管可以把空气中的细菌等微生物阻挡在试管之外，因此肉汤中没有微生物；高温可以杀死细菌等微生物，因此利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸，其主要目的是高温杀灭肉汤内的细菌等微生物．实验后，同学们把乙装置的玻璃管拿下，然后将肉汤放到冰柜中，结果一周后发现肉汤还是新鲜的．这说明低温能抑制细菌的生长繁殖．细菌繁殖的条件是适宜的温度和营养．
故答案为：乙；有无细菌等微生物；杀死细菌；低温抑制细菌的繁殖；适宜的温度和营养．
掌握食品腐败的原因，了解对照实验的相关知识，仔细分析题意，就能正确解答．