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    【题目】很多人爱吃“酸辣米粉”，其中的酸菜制作需要利用哪种微生物

    A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 青霉 D. 枯草杆菌

    【答案】B

    【解析】试题分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制作酸菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质。

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    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】如图，某中学生物兴趣小组，在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了如下实验．请分析解答下列问题：

    （1）三支试管都要放在℃的温水中5～10分钟，以保证酶的最大活性．
    （2）为了证明“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”对馒头的消化有作用，应选用和号两支试管进行对照实验．
    （3）实验结果是号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是馒头碎屑中的被唾液淀粉酶分解成麦芽糖了．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】请你结合所学知识，回答：

    （1）神经调节的基本方式是 ． 如图示的表示神经调节的结构基础叫 ．
    （2）当你看到题目作答时，你的大脑的皮层中有中枢、语言中枢和运动中枢参与．
    （3）若图中的②断裂，则感觉 反应．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】蚯蚓是我们人类的好朋友，我们应该好好保护，为此，我们就应该先认识它们．如图是蚯蚓的外形图，请据图回答下列问题

    （1）结构B是蚯蚓的________， 由此可断定A是蚯蚓的________（选填“前”或“后”）端．

    （2）蚯蚓的身体由许多环状体节构成，因此它属于________动物；又因为体内无脊柱，因此蚯蚓又属于________动物．

    （3）用手指触摸蚯蚓的腹面，会有粗糙的感觉，是摸到了________ ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】某同学发现家里储存的橘子长毛了，而且是青绿色的。他根据学过的知识，判断该“毛”属于（ ）

    A. 霉菌 B. 大肠杆菌 C. 乳酸菌 D. 金黄色葡萄球菌

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】食物和气体的共同通道是（ ）

    A．口腔 B．咽 C．喉 D．食道

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】已知人的有耳垂（A）对无耳垂（ a）为显性．某家系三代6人的耳垂遗传情况如表．下列判断中正确的是（　　）

    祖父

    祖母

    儿子

    儿媳

    孙子

    孙女

    有耳垂

    有耳垂

    有耳垂

    有耳垂

    无耳垂

    有耳垂

    A. 儿子儿媳的基因型都为AA

    B. 祖父和祖母耳垂的基因型可能相同也可能不同

    C. 前两代人耳垂的基因型不可能完全相同

    D. 若儿子儿媳生育第三个孩子，则该孩子有耳垂和无耳垂的机会相等

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】把高茎（E）豌豆与矮茎（e）豌豆杂交，子代中有高茎198株、矮茎189株，则亲代的基因组合发生应是（ ）

    A．Ee × ee B．EE × ee C．Ee × Ee D．Ee × Ee

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】与植物细胞结构相比，真菌没有的结构是（　　）
    A.细胞壁
    B.叶绿体
    C.细胞核
    D.细胞膜

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