Question

酒精是一种高效、清洁的能源物质，对于缓解能源紧张状况有重要作用。生产酒精主要利用的生物技术是

1. A.
   发酵技术
2. B.
   克隆技术
3. C.
   转基因技术
4. D.
   组织培养

Answer 1

A
试题分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，由以上过程可知，制造酒精用的是发酵技术，可见A符合题意。
考点：本题考查的是发酵技术在食品制作中的应用。
点评：此题为基础题，解答此题的关键是了解发酵技术在食品制作中的应用。