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    巴西利用本国生产大量甘蔗的有理条件，以甘蔗为原料制造酒精，大力发展以酒精为动力的汽车。从生物学的角度分析，以甘蔗为原料制造酒精主要用到的技术是（      ）
    A．克隆技术B．转基因技术C．发酵技术D．组织培养技术
    C

    试题分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，由以上过程可知，制造酒精用的是发酵技术，故选C。
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：初中生物 来源：不详 题型：实验题

    观察实验，回答问题：
    在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌。将这个杯子中的液体倒入透明的玻璃瓶中，再往瓶内加一些温开水。将一个小气球挤瘪后套在瓶口。将瓶子放在温暖的地方，每天观察瓶中的情况，发现瓶中的液体会冒出气泡，最终挤瘪的气球会胀大(如图所示)。

    (1)你所观察到的这个实验现象在生物学上称为________________。
    (2)酵母菌属于_____________(填“单细胞”或“多细胞”)的真菌，细胞中_____________ (填“有”或“无”)真正的细胞核。
    (3)挤瘪的气球会胀大，是因为瓶中酵母菌分解糖产生的气体所致。这种气体是__________________。
    (4)生活中我们许多食品的制作都需要酵母菌的参与，请写一种你熟悉的有酵母菌参与制作的食品：_____________________。

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    当今社会食品安全问题日益突出，为防止食品腐败变质，应采取的保存方法有
    ①持续高温 ②低温③保持干燥 ④保持湿润 ⑤暴露空气中  ⑥隔绝空气
    A．①③B．①④⑤C．②④⑥D．②③⑥

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    微生物有着广泛的用途，下列对有关微生物应用的叙述中，错误的一项是 （   ）
    A．利用酵母菌制作泡菜
    B．利用青霉菌提取青霉素
    C．利用乳酸菌制作酸奶
    D．利用醋酸菌酿醋

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列微生物中，能用于酿酒及制作面包的是：
    A．青霉菌B．酵母菌C．曲霉菌D．乳酸菌

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    冬天食物不易腐败与夏天将食物放在冰箱中能保存较长时间，两者依据的道理是（      ）
    A．低温杀死了食物中的微生物
    B．低温抑制了微生物的生长、繁殖
    C．空气干燥使微生物不易存活
    D．均无微生物的活动

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：连线题

    连线题：将下列食品与它们制作中所使用的微生物用线连接起来。
    乳酸菌      面包、酿酒
    酵母菌      酸奶、泡菜
    醋酸菌      食醋

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列保鲜方法中哪项属于现代保鲜方法（   ）
    1罐藏   2 脱水  3糖渍  4盐渍  5晒干  6添加防腐剂  7真空包装
    A．1267B．4567C．3456D．1567

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：读图填空题

    种过豆子的土壤中含有       ，它能够将空气中的游离   气转变成供豆科植物利用的物质，它与豆科植物的关系是         

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