Question

“唾液对淀粉的消化实验”要求在一定温度下进行，这是由于唾液中的淀粉酶在高于和低于37℃条件下催化作用都会逐渐降低．下图能正确表示唾液淀粉酶的作用与温度关系的是

1. A.
   
2. B.
   
3. C.
   
4. D.
   

Answer 1

D
分析：由我们所学的知识可以知道：低温和高温都会影响唾液淀粉酶消化作用的发挥，低温会抑制唾液淀粉酶的消化作用，高温会使唾液淀粉酶失去活性，分析作答．
解答：酶是由活细胞产生的具有催化能力的特殊蛋白质．酶具有专一性、高效性，一种酶只能消化一种物质或一类物质．酶可以在细胞内和细胞外发挥催化作用，且能在常温常压下进行，酶的催化能力还受温度、酸碱度的影响．高温和低温都会使酶的活性受到抑制，在人体内酶的活性最高，即在37℃左右消化酶的催化作用最强，在酸碱度为中性时消化酶的能力最强．
所以唾液淀粉酶的消化作用应该是随着温度的逐渐升高，消化作用逐渐增强，达到一定温度后（37℃），随温度升高，消化作用又逐渐减弱，即呈一弧形曲线．
故选：D
点评：解题的关键是知道酶的催化能力还受温度、酸碱度等的影响，在37℃左右消化酶的催化作用最强．