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    【题目】酸奶制作中起主要作用的生物是（ ）

    A.青霉菌B.乳酸菌C.酵母菌D.醋酸菌

    【答案】B

    【解析】

    本题考查人类对乳酸菌的利用。很多细菌和真菌是对人类有益的，在生产生活中也应用的非常广泛。

    A．青霉菌可以制作青霉素，A不符合题意。

    B．乳酸菌含有的酶能够把葡萄糖转化为乳酸，制作酸奶，B符合题意。

    C．酵母菌可以制作馒头、面包和酒，C不符合题意。

    D．制醋要用醋酸菌，醋酸菌氧化各种有机物成有机酸及其它种氧化物，D不符合题意。

    故选B。

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