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    8．杀灭食品中的细菌最有效的方法是（　　）
    A．浸泡B．干燥C．冷冻D．高温

    分析 （1）细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气如霉菌，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制如绿脓杆菌．
    （2）有些细菌遇到不良环境时看可以形成芽孢来度过不良环境．芽孢最主要的特点就是抗性强，对高温、紫外线、干燥、电离辐射和很多有毒的化学物质，都有很强的抵抗性．

    解答 解；ABC、浸泡、干燥、冷冻，都是抑制细菌的生长繁殖而不能有效杀死细菌；
    D、高温如500℃左右，能杀死芽孢．
      因此，杀灭食品中的细菌最有效的方法是“高温”．
    故选：D．

    点评 解答此类题目的关键是理解掌握细菌的生存条件以及杀菌的方法．

    练习册系列答案
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    C．利用了蚂蚁的后天性行为-觅食行为，该行为是由体内遗传物质决定的
    D．利用了蚂蚁的先天性行为-防御行为，该行为是由体内遗传物质决定的

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