Question

【题目】“萝卜放久了会空心，吃起来口感不好”即营养成分减少了，这是因为_______。“储藏白菜、萝卜的窖子必须留有通风孔”是因为______。

Answer 1

【答案】植物的呼吸作用可产生水，萝卜由于体内的有机物减少而空心 可以将热量散发出去，防止温度过高导致白菜、萝卜腐烂

【解析】

植物的呼吸作用是指在细胞的线粒体上有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水并释放出能量的过程，呼吸作用的反应式：有机物+氧气→二氧化碳+水+能量。

“山芋窖内多水珠”说明了植物的呼吸作用可产生水，由于萝卜在贮存时能进行呼吸作用，而呼吸作用是把体内储存的有机物加以分解产生二氧化碳和水，所以萝卜由于体内的有机物减少而空心。呼吸作用释放出的能量，一部分用于各项生命活动，还有一些以热的形式散失出来，所以白菜、萝卜堆放久了，会发热是因为：白菜、萝卜呼吸时产生了大量的热；储藏白菜、萝卜的窖，必须留有通风孔是因为可以将热量散发出去，防止温度过高导致白菜、萝卜腐烂。