Question

4．图甲为发霉的面包上的某种生物的放大图，乙为某种单细胞生物的放大图．请据图回答下列问题：
（1）甲、乙两图所示生物都属于微生物中的真菌，它们的细胞内都不含有叶绿体，所必须依靠现成的有机物来生活．
（2）与细菌相比，乙图所示细胞的最大不同之处是具有成形的细胞核．
（3）人们制作面包时和乙图（选填甲、乙）所示生物有关，这是利用的发酵技术．

Answer 1

分析 （1）真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核．没有叶绿体，营养方式是异养；孢子生殖．
（2）甲图中菌丝的形状呈放射状，因此是曲霉，生活在营养丰富、温度适宜、潮湿环境中；乙图是酵母菌：①细胞壁、②细胞膜、③细胞核、④液泡、⑤细胞质．

解答 解：（1）甲、乙两图所示生物都属于微生物中的真菌，它们的细胞内都不含有叶绿体，所以必须依靠现成的有机物来生活．
（2）真菌有核膜围成的细胞核，细菌没有核膜，只有DNA集中的区域，因此与细菌相比，乙图所示细胞的最大不同之处是具有成形的细胞核．
（3）做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．因此人们制作面包时和乙图（选填甲、乙）所示生物有关，这是利用的发酵技术．
故答案为：（1）真菌；
（2）成形的是细胞核；
（3）乙；发酵．

点评 解答此类题目的关键是理解掌握曲霉和酵母菌的结构、营养特点．