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    素食者无法从食物中摄取仅存于肉类中的维生素A，但是，果蔬中的（ ）被摄入后，也能在人体内转变为维生素A。

    A.维生素C B.胡萝卜素 C.维生素D D.维生素B

     

    B

    【解析】

    试题分析：缺乏维生素A易患皮肤粗糙和夜盲症等，维生素A主要在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是胡萝卜和黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素，它们在人体肝脏内能转变成维生素A．

    考点：此题主要考查人体需要的主要营养物质．

     

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