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    发酵技术与我们的日常生活息息相关，如制作酸奶需要利用的微生物是
     
    ．
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包、酿酒要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌．
    解答：解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．
    酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味．
    故答案为：乳酸菌
    点评：熟练掌握制作馒头、酸奶的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    植株的生长 需要营养物质，营养物质包括
     
    、无机盐和有机物．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    从显微镜下观察到的呈两面凹的圆饼状、数量最多的血细胞是
     
    ．它的主要功能是
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    软体动物门的主要特征身体
     
    ，包被在
     
    中；身体表面有
     
    （或具被外套膜包被的
     
    ）．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    小王同学不慎患上流行性感冒．从传染病流行的基本环节分析．患病后的小王属于
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    家鸽在吸气时，空气经过呼吸道进入肺，一部分空气在
     
    里进行气体交换，另一部分空气经过肺进入
     
    呼气时，肺内已经交换过的气体已经排除体外，同时，
     
    内没有进行过气体交换的空气又经过肺，而且进行
     
    ．这种在吸气和呼气时都能够进行气体交换的现象，叫做
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图家鸽的呼吸系统示意图，据图回答下列问题：
    （1）写出图中各部分名称：a
     
    ．b
     
    ．c
     
    ．
    （2）家鸽飞行过程中，当两翼举起时，家鸽完成了吸气，气体的流经途径是
     
    （用图中字母和箭头表示）．当两翼下垂时，家鸽完成呼气，气体流经途径是
     
    （用图中字母和箭头表示）．这样，每呼吸一次，空气就
     
    次经过肺，都进行了气体交换．这样的呼吸方式叫
     
    ，能保证飞行时身体所需氧气的供应．
    （3）鸟类的体形呈
     
    形，可减少飞行时空气对它的
     
    ；体表覆盖着
     
    ；前肢变成
     
    ，呈扇形．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    探究的一般过程是：发现问题
     
    、
     
    、
     
    、得出结论、表达和交流的过程．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    不属于节肢动物的是（　　）
    A、蝉B、七星瓢虫C、蚯蚓D、蜈蚣

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