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    7．我国人民在古代就已经广泛应用现代发酵技术生产酱油、醋和酒．×（判断对错）

    分析 细菌、真菌等微生物能引起发酵现象，如酵母菌发酵能分解葡萄糖产生酒精．

    解答 解：发酵工业起源很早，中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒，然后开始制酱、制醋、制腐乳等，但制酱、制醋、制腐乳、制酒等古代人民都是利用我国传统的发酵技术，不属于现代发酵技术，因此题干说法错误．
    故答案为：×

    点评 解答此题的关键是了解发酵技术的起源和发展．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    17．艾滋病是一种由艾滋病病毒引起的，严重威胁人类健康的传染病．近年来，感染艾滋病的人数在我国呈上升趋势，尤以年轻人居多，其实艾滋病是可以预防的，只要预防措施得当，基本就不会感染艾滋病．

    （1）艾滋病的病原体是人类免疫缺陷病毒，它主要侵犯并瓦解人体的免疫系统，使人体不抵抗病原体．
    （2）目前，没有可临床使用的艾滋病疫苗，因此，所有可能直接或间接接触到传染源的人，都属于艾滋病流行环节中的易感人群．
    （3）图中除“一般接触”这种行为外，其余都可能传播艾滋病．
    （4）日常生活中，你会向人们宣传哪些预防艾滋病的知识？一般接触不会传播艾滋病；主要通过静脉注射，不安全性行为而传播．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    18．图为世界上第一只克隆绵羊“多利”的培育过程．请回答：

    （1）写出图中“a”、“b”所指的细胞工程名称：细胞融合、胚胎移植．
    （2）克隆羊多利长得应最像供核母羊A．
    （3）克隆绵羊培育成功，证明动物细胞核仍具有指导完整发育过程的“全能性”．
    （4）克隆羊过程中，从母羊B的卵巢中提取的卵细胞的作用是提供胚胎发育的营养．
    （5）举两例说明克隆技术成功有什么实际意义：①物种保存②挽救珍稀濒危动物．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    15．下列属于人体特异性免疫的是（　　）
    A．人体内杀菌物质的杀菌作用B．淋巴细胞产生抗体
    C．皮肤和黏膜的屏障作用D．白细胞的吞噬作用

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    2．传染病是指由病原体大量生殖引起的，能够在人与人之间、动物与动物之间，以及人与动物之间相互传播的疾病．

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    科目：初中生物 来源： 题型：实验探究题

    12．探究：酒精对水蚤心率的影响．
    （1）提出问题：酒精对水蚤心率有影响吗？
    （2）作出假设：酒精对水蚤心率有影响
    （3）制定实验计划：
    在实验室用95%的酒精配置不同浓度（1%、3%、5%、8%、10%、15%、20%）的酒精溶液，在25℃左右的室温中经过大量实验，得到以下平均数．
    精浓度清水1%3%5%8%10%15%20%
    10秒内心脏跳动次数33302824222118死亡
    （4）本实验是为了探究酒精对水蚤心率的影响，而观察水蚤在清水中的心率，目的是起对照作用．
    （5）当酒精的体积分数达到20%时，水蚤会因为酒精浓度过大而导致死亡．由此可知，过量饮酒，特别是酗酒，对人体健康害无益．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    19．冬春季节，农民利用塑料大棚种植瓜果或蔬菜，但是到了晚上，常常把塑料大棚掀开一小角，使冷空气进入以降低室温，这样做的主要目的是（　　）
    A．增强光合作用B．提高蒸腾作用C．降低呼吸作用

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    16．人体所需能量的70%以上是由下列哪种营养物质提供的（　　）
    A．糖类B．蛋白质C．脂肪

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    科目：初中生物 来源： 题型：判断题

    4．毛细血管的数量多、管壁厚、分布广．×（判断对错）

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