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13.下面表示食物通过人体消化道时,淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度,字母代表组成消化道的各器官及排列顺序.请分析并回答:
(1)曲线甲表示脂肪的消化.
(2)曲线丙表示的营养成分最终被分解为氨基酸.
(3)曲线乙的消化从[A]口腔开始.
(4)这三种营养物质在[D]小肠中都可以被消化.
(5)C中含有的消化液有胃液.

分析 食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的,必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后,才能被消化道壁吸收.图示中横坐标依次表示消化道的各个器官,其中A是口腔,B是咽和食道,C胃,D是小肠,E是大肠,F是肛门;纵坐标表示食物被消化的程度;曲线表示糖类、蛋白质和脂肪在消化道内的消化过程.

解答 解:(1)淀粉的消化开始于口腔,由图示可知:曲线乙所代表的营养物质在A口腔内即被消化,因此曲线乙是淀粉的消化曲线;蛋白质的消化开始于胃,由图示可知:曲线丙所代表的营养物质在C胃内开始被消化,因此曲线丙是蛋白质的消化曲线;脂肪的消化开始于小肠,由图示可知:曲线甲所代表的营养物质自小肠开始消化,因此曲线甲是脂肪的消化曲线.
(2)由(1)解答可知,曲线丙所代表的营养物质在C胃内开始被消化,因此曲线丙是蛋白质的消化曲线,胃内有初步消化蛋白质的酶,小肠里有彻底消化蛋白质的酶,因此蛋白质在胃和小肠内进行消化,其消化终产物是氨基酸.
(3)淀粉的消化起始于口腔,在小肠里被消化为葡萄糖;分析图示可知:乙是淀粉的消化曲线,淀粉的消化是从口腔开始的.
(4)小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所,这是因为小肠长约5~6 m,小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液;肠液和胰液中含有能够消化糖类、脂肪和蛋白质的酶,胆汁虽然不含有消化酶,但它对脂肪有乳化作用,能够促进脂肪的消化;小肠内壁有环形皱襞,皱襞上有小肠绒毛,增大了消化和吸收的面积;因此小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所;糖类、蛋白质和脂肪都能在小肠里被消化.
(5)C是胃,含有的消化液有胃液.
故答案为:(1)脂肪;
(2)氨基酸;
(3)A;口腔;
(4)D;小肠;
(5)胃液.

点评 蛋白质、糖类、脂肪在消化道内的消化过程常用如图所示的消化曲线来表示,该曲线表示了这三种物质的起始消化部位和最终被消化完毕的部位,因此正确识图是做好该题的前提.

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