制作甜酒的依据是有的真菌能将淀粉分解成 .有的真菌能够把葡萄糖转化为．题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

精英家教网 > 初中生物 > 题目详情

制作甜酒的依据是有的真菌（如曲霉）能将淀粉分解成

，有的真菌（如酵母菌）能够把
葡萄糖转化为

．

考点：发酵技术在食品制作中的作用

专题：

分析：制作甜酒时要用到酵母菌，酒曲中的菌种主要就是酵母菌，酵母菌的作用是在无氧的条件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．分析解答．

解答：解：制作甜酒时要用到酒曲，酒曲含有曲霉和酵母菌等微生物，其中曲霉能把米中的淀粉分解成葡萄糖，酵母菌的作用是在无氧的条件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．
故答案为：葡萄糖酒精

点评：做这题的关键是理解和掌握制作甜酒的原理．

练习册系列答案

课标新卷系列答案

课时练测试卷系列答案

小考冲刺金卷系列答案

初中学业水平考试总复习专项复习卷加全真模拟卷系列答案

年级	高中课程	年级	初中课程
高一	高一免费课程推荐！	初一	初一免费课程推荐！
高二	高二免费课程推荐！	初二	初二免费课程推荐！
高三	高三免费课程推荐！	初三	初三免费课程推荐！
更多初中、高中辅导课程推荐,点击进入>>

相关习题

科目：初中生物 来源： 题型：

阅读下列材料，回答问题：
材料一：打喷嚏时，人们会深吸一口气后，肺里的气体被急速有力地从气管喷射出来．流感病人鼻腔里有大量病毒和细菌，鼻腔粘膜受到它们的刺激，机体就会接二连三打喷嚏．一个喷嚏最远可喷至4米开外，飞沫中携带着大量病菌．有些对花粉过敏的人，在赏花时也会连续不断地打喷嚏．
材料二：2012年3月18日为全国爱肝日．主题是“爱肝你我同行，构筑健康长城．”专家介绍：乙型肝炎是严重损害肝脏的传染性疾病，病原体主要经血液、母婴及体液接触传播．
（1）材料一中提到的花粉可诱发过敏，使人打喷嚏，这是鼻黏膜受刺激后人体的反应．花粉属于

（选填“抗原”或“抗体”）．
（2）材料一中提到的流感，传染源是

．
（3）乙型肝炎可以通过注射乙肝疫苗获得免疫，这种免疫方式是

免疫．
（4）以下属于传染病预防措施中控制传染源的是

（选填序号），属于切断传播途径的是

（选填序号）．
A．一旦发现乙肝患者，及时进行正规治疗；
B．讲究个人卫生，不共用牙具等物品；
C．服务行业如理发、修脚所用的器具严格按规定消毒．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 来源： 题型：

小强上体育课打篮球，不小心擦伤皮肤出血，但他发现过一段时间血液自动凝固了．通过你的学习，你认为是因为血液中什么的作用？

；如果失血过多，则应以输

为原则．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 来源： 题型：