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    加入酵母（含有具有活性的酵母菌）和面时，可使蒸出的馒头暄软多孔，原因是（　　）
    A、酵母菌能分解葡萄糖，产生二氧化碳
    B、酵母菌能分解葡萄糖，产生氧气
    C、酵母菌能分解淀粉，产生二氧化碳
    D、酵母菌能分淀粉，产生氧气
    考点：真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点,发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，据此答题．
    解答：解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
    故选：A
    点评：掌握真菌在食品制作中的作用，做这题重点理解酵母菌在蒸馒头时的作用．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列动物属于脊椎动物的一组是（　　）
    A、青蛙、蚯蚓、河蟹
    B、家鸽、家兔、海马
    C、鼠、蝴蝶、蜗牛
    D、蝗虫、中华鲟、虾

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列关于原始地球上环境特点的叙述，不正确的是（　　）
    A、原始地球的温度很高
    B、天空中或赤日炎炎，或电闪雷鸣
    C、火山喷发，熔岩横流
    D、大气中有丰富的氧气

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    证明细菌来自于空气中，不是食物中自然发生的科学家是（　　）
    A、巴斯德B、梁同学
    C、达尔文D、弗莱明

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    关于动物在生物圈中的作用，请在下列空格中填出正确答案：
    （1）动物在自然界中的作用可以概括为
     
    、
     
    、
     
    ．
    （2）动物在分解体内的有机物时能释放能量，同时也产生
     
    和尿液等物质，这些物质可以被
     
    者利用；而动物的
     
    或排出的
     
    经过分解者的分解后，也能释放出
     
    和无机盐等物质．可见，动物能促进生态系统的
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    病毒的结构是
     
    ？其中核酸还有
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    通过医学检查，确定一对夫妻将生育一个儿子，据图回答下列染色体组成的图示．
    ①母亲染色体组成为
     
    ；
    ②父亲染色体数目为
     
    对；
    ③精子染色体数目为
     
    条；
    ④儿子的性染色体是
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    骨骼肌是由中间较粗的
     
    和两端较细的呈乳白色的
     
    组成的，与骨相连的肌肉总是由
     
    组肌肉相互配合活动的．骨骼肌有受刺激而
     
    的特性．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    绿色开花植物形成果实和种子，必须经过的两个生理过程是（　　）
    A、开花B、受精C、传粉D、发育

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