Question

【题目】东营郝家葡萄园是我市葡萄种植基地。葡萄营养丰富，富含葡萄糖，不仅可以直接食用，还可以用来酿酒、加工罐头，深受人们喜爱。请据此回答下列问题。

（1）葡萄中含有的丰富的营养物质贮存在__________中，剥葡萄皮时流出的汁液主要来自于果肉细胞的___________中。

（2）葡萄酒的酿造会产生酒精，这离不开___________（填微生物名称）的发酵作用。看见葡萄人们往往会分泌唾液，这种现象属于___________反射。

（3）选择性状优良的葡萄在枝条的适当位置作环剥处理，再用肥沃疏松的土壤覆盖。约一个月环剥处开始生根，从母枝上剪断，移栽入含腐殖质较高、土质疏松的沙土壤中，就可长成一棵新的植株。这种繁殖方式属于___________生殖。

（4）葡萄被做成罐头食品，经高温蒸煮后密封，仍然有可能会变质，原因是有些细菌的___________在适宜的环境下，又萌发成新个体，继而导致食品变质。

（5）葡萄园种植的葡萄有玫瑰香、巨峰、龙眼等不同品种，体现了生物多样性中___________的多样性。农民每年给葡萄整枝时，经常要打顶、摘心，其原理是___________________________。

（6）农民为了取得更好的经济效益，利用蔬菜保鲜库储存葡萄进行反季节销售。为了探究葡萄在低温下能否延长保鲜时间，学校兴趣小组的同学在一串葡萄上挑选了大小相近的40个葡萄，平均分成两组，进行了以下实验，请分析回答：

①设置乙组的目的是_______________________。

②通过该实验可以得到的结论是___________________________________________。

Answer 1

【答案】 果皮 液泡 酵母菌 条件 无性(营养) 芽孢 基因（或遗传） 去除顶端优势，多长侧枝，多开花结果 进行对照 低温能延长保存时间

【解析】（1）葡萄糖的营养物质贮存在果皮中，细胞质中有液泡，液泡中有细胞液。因此，葡萄中含有的丰富的营养物质贮存在果皮中，剥葡萄皮时流出的汁液主要来自于果肉细胞的液泡中。

（2）酵母菌在无氧的条件下，能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。因此葡萄酒的酿造离不开酵母菌的发酵作用；复杂反射是人出生以后在生活过程中逐渐形成的后天性反射，是在非条件反射的基础上，经过一定的过程，在大脑皮层参与下完成的，是一种高级的神经活动，是高级神经活动的基本方式。如看见葡萄人们往往会分泌唾液，是出生后才有的，通过大脑皮层的视觉中枢和语言中枢等形成的，因此属于复杂反射；复杂反射可以消退或减弱，是高级的方式活动。

（3）压条是将植物的枝、蔓压埋于湿润的基质中，待其生根后与母株割离，形成新植株的方法。因此题目中繁殖葡萄的方法是压条，与扦插相比它更易成活。与利用种子繁殖相比，这种繁殖方式的优点是能够保留母本的优良性状，加快繁殖的速度．植物的根呼吸的是空气中的氧气。土壤板结，土壤中的氧气减少，不利于根的呼吸；土壤板结时要松土，这主要是为了满足根部对氧气的需要，有利于促进根的呼吸，促进根的生长。

（4）当环境变得不利于细菌生长时，有些细菌能够形成一个椭圆形的休眠体，叫做芽孢．芽孢对干旱、低温、高温等恶劣环境有很强的抵抗力，一般条件下，芽孢可以生存几十年。芽孢又小又轻，能随风四处飘散，落在适宜的环境中，又能萌发成新的个体。芽孢不是生殖细胞，只是一个休眠体，形成芽孢只是为了渡过不良的环境，细菌是通过分裂的方式进行繁殖的。因此，葡萄被做成罐头食品，经高温蒸煮后密封，仍然有可能会变质，原因是有些细菌的芽孢在适宜的环境下，又萌发成新个体，继而导致食品变质。

（5）生物的多样性包括生物种类的多样性、基因的多样性和生态系统的多样性三个层次。顶端优势是指一个枝条上，顶芽优先生长而侧芽受抑制的现象．对于用材林，我们要保护好顶芽，及时去除部分侧枝，让树木长得又高又直．对于果树等，我们要及时去掉顶芽，促使侧芽发育成枝条，从而多开花，多结果实．果树摘心、葡萄打顶、绿篱修剪项，都是打破顶端优势，从而多生侧枝，多开花结果或维持好的形态． 而去掉部分枝叶对于果树目的是合理控制营养生长，促进果树内部通风见光，促进生殖生长．不是应用顶端优势的原理。因此，葡萄园种植的葡萄有玫瑰香、巨峰、龙眼等不同品种，体现了生物多样性中基因的多样性。农民每年给葡萄整枝时，经常要打顶、摘心，其原理是去除顶端优势，多长侧枝，多开花结果。

（6）①对照实验是只有一个因素不同以外，其它的实验条件相同，有利于控制实验变量。本实验探究的变量是温度，其它的条件相同，所以乙组起对照作用。

②通过实验分析，结论是低温能延长保存时间。